Butter und Zucker cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und kurz weiterrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Speisestärke, Natron, Salz und Weinsteinpulver mischen. Nach und nach unter die Buttermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Kugeln formen (je etwa 1 EL Teig) und in grünen Zuckerkristallen wälzen.
Aufs Blech legen – ca. 5 cm Abstand zwischen den Kugeln lassen.
Backen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 8–10 Minuten, bis die Ränder leicht goldfarben sind.
Sofort nach dem Backen ein kleines rotes Herz in die Mitte drücken und komplett auskühlen lassen.
💫 Tipp: Diese Grinch-Kekse sind das perfekte Weihnachtsgebäck mit Spaßfaktor – ideal zum Backen mit Kindern oder als bunte Überraschung auf dem Plätzchenteller!
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