1. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hackfleisch bei mittlerer Hitze an, bis es durchgegart ist. Du wirst merken, wie es schön bräunt und Geschmack entwickelt.
2. Gib die gewürfelten Paprika und die fein gehackte Zwiebel dazu und brate sie kurz mit, bis sie leicht weich sind. Rühre zwischendurch, damit nichts anbrennt.
3. Lass Mais und Bohnen gut abtropfen und rühre sie unter das Hackfleisch. Das gibt dem Salat schöne Textur und Farbe.
4. Schmecke alles mit Salz, Pfeffer, einem Schuss Olivenöl und Limettensaft ab. Mach dir keine Sorgen, wenn es am Anfang etwas flüssig aussieht — die Aromen ziehen noch nach und verbinden sich.
5. Heb die gewürfelte Avocado vorsichtig unter, damit sie nicht zerdrückt wird. Rühre nur so lange, bis alles gerade so verbunden ist.
6. Serviere den Salat warm oder kalt, ganz wie du magst. Du wirst feststellen, dass er sowohl frisch als auch herzhaft toll schmeckt.
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