Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Hackfleisch anbraten: Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl glasig anbraten. Hackfleisch dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und gut durchbraten. Kurz abkühlen lassen.
Blätterteig vorbereiten: Blätterteig ausrollen und in 6–8 Quadrate schneiden.
Füllen: Auf jedes Quadrat etwas Hackfleisch und geriebenen Käse legen. Nach Wunsch ein wenig Ketchup oder Senf hinzufügen.
Taschen formen: Die Quadrate diagonal zusammenklappen, sodass Dreiecke entstehen, und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
Bestreichen: Das Ei verquirlen und die Oberseite der Taschen damit bestreichen.
Backen: 15–20 Minuten im Ofen backen, bis die Taschen goldbraun und aufgegangen sind.
Servieren: Warm genießen – perfekt als Snack, Partyfood oder schnelles Mittagessen.
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