1. Erwärme die Milch leicht (handwarm) und rühre die Trockenhefe und 1 Teelöffel Zucker hinein. Lass die Mischung kurz stehen, bis sie leicht schäumt.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker, die Butter, das Salz und die Eier geben. Verrühre alles nur, bis es gerade so verbunden ist — mix until just combined.
3. Du wirst jetzt die Hefe-Milch-Mischung hinzufügen und den Teig nochmals gut durchkneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Keine Sorge, wenn er am Anfang etwas klebrig wirkt; ein paar Minuten Kneten helfen.
4. Lege den Teig in eine leicht geölte Schüssel, decke ihn ab und lass ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
5. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und gleichmäßig mit den gemahlenen Nüssen bestreuen. Wenn die Nüsse etwas trocken wirken, kannst du sie kurz mit einem Löffel Honig oder Marmelade vermischen, damit sie besser haften.
6. Rolle den Teig vorsichtig auf und lege die Rolle in eine gefettete Kastenform. Du kannst die Rolle auch längs einschneiden und leicht zwirbeln, wenn du ein sichtbar gemustertes Ergebnis möchtest.
7. Lass den Nusszopf nochmals ca. 30 Minuten gehen, damit er schön locker wird.
8. Heize den Ofen auf 180°C vor und backe den Nusszopf etwa 30–40 Minuten, bis er goldbraun ist. Decke ihn bei Bedarf nach 20–25 Minuten locker mit Alufolie ab, damit er nicht zu dunkel wird.
9. Nach dem Backen den noch warmen Nusszopf mit Honig oder Marmelade bestreichen, das gibt Glanz und zusätzlichen Geschmack. Lass ihn etwas abkühlen, bevor du ihn anschneidest. Guten Appetit!
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