1. Für den Crêpe-Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Durch ein Sieb streichen, wenn gewünscht.
2. Eine beschichtete Pfanne leicht fetten und nacheinander mindestens 5 dünne Crêpes ausbacken. Vollständig abkühlen lassen.
3. Für die Creme Mascarpone, Schlagsahne und Vanillepaste dickcremig aufschlagen. Zitronensaft und Erdbeer-Fruchtaufstrich einrühren.
4. Erdbeeren putzen, waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
5. Crêpes leicht überlappend auf die Arbeitsfläche ausbreiten, mit der Creme bestreichen, die Seiten etwa 1 cm zur Mitte klappen, mit Erdbeeren belegen und vorsichtig aufrollen.
6. Die Schoko-Crêpe-Rolle in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
7. Für die Deko Mascarpone, Schlagsahne und Zucker dickcremig aufschlagen.
8. Die Creme in einen Spritzbeutel mit offener Lochtülle füllen und auf die Crêpe-Rolle spritzen.
9. Mit Erdbeeren, Dr. Oetker Liebevolle Botschaften und Schokostreuseln verzieren und servieren.
Stell dir den herrlichen Duft von frisch gebackenem Schoko-Crêpe vor! Die Kombination aus süßer Erdbeercreme und zarten Crêpes wird deiner Familie oder deinen Freunden das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Ein Geheimtipp: Du kannst die Crêpes auch mit anderen Früchten deiner Wahl füllen. Probier es aus!
Ich hoffe, du hast viel Freude beim Nachmachen! Was ist dein Lieblingsdessert mit Erdbeeren? 🍰💖
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