1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
2. Vermische in einer Schüssel die Haferflocken, den Joghurt, die Eier, den Honig, den Zimt und das Salz. Rühre nur so lange, bis alles gerade eben verbunden ist — mixe nicht zu lange. Mach dir keine Sorgen, wenn die Mischung anfangs etwas flüssig wirkt; sie bindet beim Backen.
3. Füge nach Belieben Früchte oder Nüsse hinzu. Wenn du frische Früchte nimmst, schneide sie klein, damit die Fladen gleichmäßig backen.
4. Verteile die Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech und forme mit einem Löffel oder den Händen kleine Fladen. Achte darauf, dass sie etwa gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
5. Backe die Fladen für ca. 15–20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Die genaue Zeit hängt von deinem Ofen ab, also behalte sie gegen Ende im Blick.
6. Lass sie etwas abkühlen — du wirst sehen, sie festigen sich beim Abkühlen — und serviere sie warm oder kalt. Guten Appetit!
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