1. Schneide die Tomaten und den Mozzarella in gleichmäßige Scheiben. Du wirst sehen, wie frisch das schon aussieht — das macht den Unterschied.
2. Lege abwechselnd Tomaten- und Mozzarellascheiben auf einen großen Teller und streue die Goudastreifen darüber. Du kannst die Streifen locker drapieren, damit jeder Bissen etwas Käse abbekommt.
3. Beträufle alles mit Olivenöl und Balsamico, dann salze und pfeffere nach Geschmack. Keine Sorge, wenn das Dressing am Anfang etwas flüssig aussieht — das zieht etwas ein. Verrühre oder kippe leicht den Teller, bis alles gerade eben verbunden ist; rühre nicht zu heftig.
4. Garniere mit den frisch gehackten Kräutern und serviere sofort. Du kannst noch ein paar ganze Basilikumblätter obenauf legen für extra Aroma. Guten Appetit!
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