1. Die Kohlblätter blanchieren und abkühlen lassen. Entferne den Strunk, löse die Blätter vorsichtig ab und blanchiere sie 2–3 Minuten in kochendem Salzwasser, dann kalt abschrecken. Koche in der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung und lass ihn abkühlen.
2. Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit 1 EL Öl bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Lass die Zwiebel kurz abkühlen, bevor du sie weiterverarbeitest.
3. Das Hackfleisch mit der angebratenen Zwiebel, dem gekochten Reis, Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer vermengen. Mische nur so lange, bis alles gerade eben verbunden ist — keine Sorge, wenn es anfangs etwas flüssig aussieht; das bindet sich beim Ruhen und Kochen.
4. Jeweils einen Löffel (etwa 2–3 EL) der Füllung in ein Kohlblatt geben, die Seiten einklappen und fest aufrollen. Falls ein Blatt zu groß ist, kannst du es halbieren oder am Blattansatz leicht einschneiden, damit es sich besser rollen lässt.
5. In einem großen Topf 1 EL Öl erhitzen, die gefüllten Kohlrouladen rundherum kurz anbraten, bis sie Farbe bekommen. Mit der Tomatensauce ablöschen und bei Bedarf so viel Wasser zugeben, dass die Rouladen etwa zur Hälfte in der Sauce liegen.
6. Zugedeckt 30–40 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kohl weich und das Hackfleisch durchgegart ist. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Viel Spaß beim Nachkochen — genieße deine Omas Kohlrouladen!
Für die vollständigen Kochzeiten gehe bitte zur nächsten Seite oder klicke auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>) – und vergiss nicht, das mit deinen Facebook-Freunden zu TEILEN!
