1. Quark, Eier, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Rühre nur so lange, bis alles gerade so vermischt ist — mixen bis es gerade verbunden ist. Mach dir keine Sorgen, wenn der Teig anfangs etwas flüssig aussieht; er wird beim Braten fester.
2. Du wirst eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze, damit die Pfannkuchen schön gleichmäßig bräunen.
3. Du wirst jeweils teelöffelgroße Portionen des Teigs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Achte darauf, dass du genug Abstand lässt, und wende die Pfannkuchen, wenn die Ränder gesetzt sind und sich Blasen bilden.
4. Du wirst die Pfannkuchen warm servieren. Genieße sie pur oder mit etwas Honig, Früchten oder Joghurt.
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