1️⃣ Teig vorbereiten
Butter und Zucker schaumig mixen. Die Eier nach und nach unterrühren.Zucker
Mehl und Backpulver mischen und unterheben, bis ein cremiger Teig entsteht.
Den Teig halbieren und eine Hälfte in eine gefettete 26 cm Springform geben.
Milch und Kakao unter die zweite Teighälfte rühren und den dunklen Teig auf den hellen Teig in der Springform verteilen.
Sauerkirschen gut abtropfen lassen. Den Saft für den Guss auffangen.Milchprodukte und Eier
Die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
2️⃣ Backen
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Kuchen ca. 25 Minuten backen.
Anschließend vollständig auskühlen lassen, auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen.
3️⃣ Quark-Sahne-CremeDesserts
Quark und Zucker verrühren.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Die Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und im Kühlschrank kalt stellen.
4️⃣ Guss
250 ml vom aufgefangenen Kirschsaft mit dem Tortenguss verrühren.
Kurz aufkochen lassen und unter Rühren leicht abkühlen.
Den Guss als letzte Schicht auf der Quarkcreme verteilen.
Den Rotkäppchenkuchen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
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