1. Heize den Backofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. So bist du gleich startklar.
2. Butter und Zucker cremig rühren. Dann die Eier nacheinander hinzufügen und jedes gut unterrühren, bevor das nächste dazu kommt.
3. Mehl, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel mischen und diese Mischung vorsichtig unter die Eier‑Zucker‑Masse heben. Mixe nur so lange, bis alles gerade so verbunden ist.
4. Milch hinzufügen und alles gut vermengen. Keine Sorge, wenn der Teig am Anfang etwas flüssig wirkt — das ist normal, du wirst sehen, er bindet sich gleich.
5. Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, damit der Kuchen später schön gleichmäßig backt.
6. Die entsteinten Sauerkirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken, damit sie beim Backen nicht zu sehr verrutschen.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mach zur Sicherheit die Stäbchenprobe in der Mitte.
8. Den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen. Erst dann den Schokoladenpudding gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen.
9. Sahne steif schlagen und den Kuchen damit dekorieren. Streue zum Schluss die Schokoladenraspeln darüber — oder spritze hübsche Tupfen, wenn du magst.
10. In Stücke schneiden und servieren. Viel Spaß beim Genießen!
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