1. Du wirst die Tortellini nach Packungsanweisung kochen.
2. Kirschtomaten halbieren und Mozzarella würfeln.
3. Gekochte Tortellini abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
4. Kirschtomaten, Mozzarella und Rucola hinzufügen.
5. Olivenöl und Balsamico-Essig darüber geben und gut vermischen. Mach dir keine Sorgen, wenn es zuerst etwas flüssig aussieht — rühre einfach, bis alles gerade so verbunden ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Mixe nur so lange, bis alles gerade kombiniert ist.
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