Aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver einen Teig kneten, in eine Springform drücken und den Rand leicht hochziehen. Äpfel schälen, in Stücke schneiden und mit Puddingpulver, Zucker und Apfelsaft kurz aufkochen. Die Masse auf den Boden geben und bei 180 °C etwa 30 Minuten backen. Abkühlen lassen. Schmand, Sahne, Sahnesteif und Zucker verrühren, auf die Apfelschicht streichen und mit Zimt bestäuben.
Kühl servieren – cremig, fruchtig und einfach köstlich.
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