Vorbereitung:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Ø) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Teig herstellen:
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Eier, Quark, Milch und Öl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Kirschen vorbereiten:
Kirschen abtropfen lassen. Wer mag, kann die Kirschen leicht trocken tupfen, damit der Teig nicht zu feucht wird.
Kuchen belegen:
Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Backen:
Den Kuchen ca. 35–40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen: bleibt kein Teig daran kleben, ist der Kuchen fertig.
Abkühlen lassen:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschlag:
Warm oder kalt genießen – perfekt zu Kaffee oder Tee!
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