1. Gemüse vorbereiten:
Chinakohl in dünne Streifen schneiden und gründlich waschen. Beiseite stellen.
2. Paprika waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Frühlingszwiebel putzen und in feine Röllchen schneiden.
4. Bärlauch und Giersch waschen, gut trocken schütteln und klein schneiden, falls du sie verwenden möchtest.
5. Pfanne zubereiten:
In einer großen Pfanne das Rapsöl erhitzen und das Rinderhack darin anbraten, bis es schön gebräunt ist.
6. Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen und für ein paar Minuten mitbraten, damit alles gut durchmischt ist.
7. Mit Gemüsewürze, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Wer es würziger mag, kann hier gerne variieren!
8. Mit Wasser ablöschen und den vorbereiteten Chinakohl unter die Hack-Masse heben. Einen Deckel auf die Pfanne setzen und etwa 2 Minuten warten, damit der Kohl leicht zusammenfällt.
9. Etwas kaltes Wasser mit Kartoffelmehl anrühren und unter die Chinakohl-Hack-Masse geben. Dabei gut rühren und kurz aufkochen lassen, damit die Sauce eine schöne Bindung hat.
10. Genießen:
Diese Pfanne duftet herrlich und bringt frische Aromen auf den Tisch. Der Chinakohl wird herrlich zart und das Hackfleisch gibt dem Ganzen die perfekte Fülle.
💡 Geheimer Tipp:
Gib einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzu, kurz bevor du servierst. Das macht das Gericht frisch und hebt die Aromen wunderbar hervor!
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