Zutaten (für 1 Person):
- 220 g Mehl (Type 405 oder Dinkelmehl, Type 630)
- 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- 125 ml Wasser
- 1/2 TL Salz
- 300 g grüner Spargel
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- 200 g Creme Fraîche
- 1 Eigelb
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Kapern
- 75 g Emmentaler Käse, gerieben
- 50 g hauchdünn geschnittener roher Rinderschinken
👩🍳 Zubereitung:
1- Alle Teig-Zutat
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