Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden.
Marinieren:
Olivenöl, Zitronensaft und -abrieb, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen. Kartoffelspalten darin gut wenden, sodass sie rundherum bedeckt sind.
Backen:
Auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) ca. 35–40 Minuten backen, bis sie goldbraun und außen knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.
Servieren:
Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen! 🌿✨
💡 Tipp:
Für extra Aroma können die Kartoffeln vor dem Backen leicht mit etwas Gemüsebrühe beträufelt werden – noch intensiver im Geschmack! 😋
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