Zubereitung
SO zuerst Waschen Sie die Zucchini zunächst gründlich. Danach Reiben Sie die Zucchini mit einer groben Reibe und lassen Sie die Schale dran, damit ihre Textur und Nährstoffe erhalten bleiben.
Dann Legen Sie die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich heraus.
Dieser Schritt ist entscheidend, damit der Teig nicht matschig wird.
Jetzt in einer großen Schüssel geriebene Zucchini, Hafermehl, geriebenen Mozzarella und Eier vermengen.
Danach die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und gut Vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Danach den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun die Zucchinimischung auf dem Backpapier verteilen, einen Kreis oder ein Rechteck formen und andrücken, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.
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