Du wirst die Kartoffeln zunächst gründlich waschen. Koche sie in reichlich Salzwasser, bis sie gar sind (je nach Größe etwa 15–20 Minuten). Gieße sie ab und lass sie kurz ausdampfen, damit sie nicht zu nass sind.
Während die Kartoffeln kochen, koche die Eier hart: etwa 9–10 Minuten, dann abschrecken, pellen und halbieren.
Schneide die Gurke in Scheiben und die Tomaten in Scheiben oder grobe Stücke. Zupfe den Blattsalat in mundgerechte Portionen und schleudere ihn trocken.
Schneide größere Kartoffeln halb oder viertel sie, damit alle Zutaten ungefähr gleich groß sind. Lege Kartoffeln, Eier, Gurke, Tomaten und den Blattsalat locker auf einem großen Teller oder in einer Schüssel an.
Träufle das Olivenöl gleichmäßig über den Salat und würze großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Misch nicht zu heftig — rühre nur so lange, bis alles gerade eben verbunden ist.
Tipp: Mach dir keine Sorgen, wenn es zuerst etwas flüssig aussieht; das Öl verteilt sich und wird beim Servieren besser eingezogen. Direkt frisch servieren.
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