Rezept:
500 g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zucker
2 TL Salz
350 ml lauwarmes Wasser
etwas Mehl zum Bestäuben
Zubereitung:
Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, dann die Hefemischung hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen. Anschließend kleine Brötchen formen, in Mehl wälzen und auf ein Backblech legen.
Die Oberfläche leicht einritzen und nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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