Ofen vorheizen: Auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Gemüse vorbereiten: Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika, Zucchini und Zwiebel ebenfalls würfeln.
Würzen: Kartoffeln und Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kräutern, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Backen: Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 25–30 Minuten backen, bis die Kartoffeln knusprig und das Gemüse weich ist. Zwischendurch einmal wenden.
Feta hinzufügen: Feta-Käse über das Gemüse bröseln und weitere 5–7 Minuten backen, bis er leicht goldbraun wird.
Servieren: Warm genießen – perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Tipp:
Für extra Geschmack frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum vor dem Servieren darüber streuen.
Wer mag, kann zusätzlich Kirschtomaten oder Oliven hinzufügen.
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