Zwiebel und Knoblauch fein hacken/zerdrücken und 2 Minuten in Öl anbraten (für besseren Geschmack!). Abkühlen lassen.
Zutaten vermengen: Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Milch, Senf, Gewürzen und Zwiebelmischung verkneten und 2 Minuten ruhen lassen.
Formen: Etwa 8–10 Fleischbällchen (ca. walnussgroß) formen. Die Hände anfeuchten, um eine glatte Oberfläche zu erhalten.
Braten: Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischbällchen von jeder Seite 4–5 Minuten goldbraun und durchbraten (Kerntemperatur 70 °C). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Serviervorschläge:
Traditionell: Mit Kartoffelsalat, Sauerkraut oder Pommes frites.
Modern: Im Burgerbrötchen mit Remouladensoße.
Gesund: Mit Zucchininudeln oder Salat.
Geschmackstipp: Mehr geriebene Zwiebeln und geriebenen Apfel hinzufügen!
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