Gemüse anbraten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie darin 3–5 Minuten glasig anbraten.
Gewürze hinzufügen: Paprikapulver und Kreuzkümmel kurz mitrösten, damit sie ihr Aroma entfalten.
Linsen und Brühe: Linsen in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles zum Kochen bringen.
Kochen lassen: Die Suppe bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren.
Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und optional einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
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