250g Mehl, Sz., 70g Zucker, 150g Butter, 1 Ei, 1 EL Backkakao, 100g geriebene Walnüsse rasch zu einem Teig vermengen, in Frischhaltefolie mind. 1 Std. kalt stellen, Kekse ausstechen und VOR dem Backen mit dem Blech kühl stellen. 180° OU ca. 10-12 Minuten,
170g Marzipan, 70g Staubzucker, 50g geriebene Pistazien kurz vermengen, einen Schuss Eiklar hinzufügen und mit der Hand zu einer homogenen Masse verarbeiten. Scheiben ausstechen und kühl stellen (kann man dann besser weiterverarbeiten)
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