Mehl, Butter, Zucker und Ei zu einem Teig verkneten.
Den Teig in eine Springform drücken.
Rhabarber klein schneiden und mit Zucker mischen.
Für die Eierschecke alle Zutaten cremig verrühren.
Rhabarber auf dem Boden verteilen.
Die Quarkmasse darübergeben.
Bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 55 Minuten backen.
Vollständig auskühlen lassen 😍
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