1. Tomaten in einen Durchschlag gießen und den Saft auffangen. Kleingeschnittene Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 1 Minute anbraten.
2. Linsen, Tomaten, Tomatensaft, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Chili und Kurkuma würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Wenn du magst, kannst du selbstgemachte Kokoschips zubereiten:
Kokosnuss aus der Schale lösen, mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden, auf ein Backblech verteilen
und im vorgeheizten Backofen (200 °C) ca. 10 Minuten rösten. Zwischendurch wenden.
4. Die fertige Suppe in Schalen anrichten. Mit Kokosnusschips und frischem Koriander garnieren.
Stell dir vor, wie der köstliche Duft von Kokos und Gewürzen deine Küche erfüllt!
Ein Geheimtipp von mir: Füge einen Spritzer Limettensaft hinzu, um die Aromen zu intensivieren und einen frischen Kick zu geben! 🍋
Gönn dir diese cremige Wohlfühlsuppe und lass es dir schmecken! Was ist dein liebstes Suppe-Rezept für die kalte Jahreszeit?
Speicher das schnell, bevor du's vergisst! Und schick das einer Freundin, die das auch liebt!
Für die vollständigen Kochzeiten gehe bitte zur nächsten Seite oder klicke auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>) – und vergiss nicht, das mit deinen Facebook-Freunden zu TEILEN!
