Ingredients
- 1,5 kg Rindfleisch (Schulter oder Bug)
- 500 ml Rotwein
- 200 ml Wasser
- 3 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben
- 1 Sellerie, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Pimentkörner
- 6 Wacholderbeeren
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
- 3 EL Apfelessig
- 2 EL Zucker
- 1 TL Senf
- 50 g Lebkuchen (optional)
Directions
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