Zutaten (für 4–6 Portionen):
250 g braune oder grüne Linsen
2–3 Karotten, gewürfelt
1 Stange Sellerie, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
2–3 Kartoffeln, gewürfelt
1–2 Lorbeerblätter
1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe
2 EL Öl
300 g Wurst nach Wahl (z. B. Wiener, Mettwurst oder Bratwurst), in Scheiben oder Würfel geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver (geräuchert optional)
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
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