Zutaten
Für den Zucchiniboden:
3 mittelgroße Zucchini (ca. 500 g), gerieben
3 Eier
50 g geriebener Parmesan
60 g Weizenmehl (oder Mandelmehl für eine Low-Carb-Variante)
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
1 TL getrockneter Oregano
Belag:
6–8 Scheiben Schinken (dünn)
6–8 Scheiben Käse (Mozzarella, Provolone oder Emmentaler)
½ dl geriebener Käse (optional, für mehr Saftigkeit)
Zur Dekoration (optional):
Frische Petersilie oder Basilikum
Etwas geriebener Parmesan
Zubereitung
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