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Zutaten (für eine Springform 20–22 cm):
Für den Kuchen:
150 g Butter, weich
150 g Zucker
3 Eier
150 g Mehl
50 g gemahlene Pistazien
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch
Für die Himbeerfüllung:
150 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
2 EL Zucker
Optional: 1 TL Speisestärke (für dickere Füllung)
Für die Dekoration:
50 g gehackte Pistazien
Puderzucker zum Bestäuben
Einige frische Himbeeren
Zubereitung:
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