Diese Plätzchen sind außen schön knusprig, innen mit einer feinen, cremigen Haselnussfüllung – ein Klassiker für die Keksdose und das perfekte Geschenk aus der Weihnachtsbäckerei! 🎄
Zutaten für den Teig:
200 g weiche Butter
150 g Puderzucker
2 Eigelb
100 ml Öl
1 Päckchen Vanillezucker
3 EL Speisestärke
1 TL Backpulver
500 g Mehl
Für die Füllung:
80 g gemahlene Haselnüsse
80 g gehackte Haselnüsse
2 Eiweiß
5 EL Puderzucker
Außerdem:
Kuvertüre zum Verzieren
Zubereitung:
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