Zutaten (für ca. 12 Muffins):
200 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
250 g Quark (mager oder normal)
100 ml Milch
2 Eier
80 ml Pflanzenöl
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen, oder fertiger Pudding ca. 250 g)
Optional: Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren
Zubereitung:
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