500 g gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 EL frische Petersilie, gehackt
50 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Etwas Olivenöl zum Braten
Für die Sauce: 200 ml Rinderfond, 100 ml Rotwein, 1 EL Tomatenmark, 1 TL Senf
Zubereitung
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