Zutaten (für 4 Personen):
- 500 g grüner Spargel
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 EL Öl
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 200 ml Traubensaft mit einem Spritzer halal Weinessig
- 750 ml Schlagsahne
- 1 EL Meerrettich (aus dem Glas)
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 500 g Tortelloni (z. B. Spinat-Ricotta; Kühlregal)
- 100 g Babyspinat
👩🍳 Zubereitung:
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